L'Etna Valdahon
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Escalope de volaille gratinée au Comté et linguine

La carte

La carte

Entrées, salades, viandes, pâtes, poissons et vingt-six pizzas. Tout est préparé sur place, midi et soir, du mardi au samedi.

Nos entrées

6 choix
Assiette apéritive15,90 €

Charcuterie et fromage

Escargots de Bourgogne12,00 €

Cassolette de 6

Carpaccio de bœuf12,90 €

Câpres, huile d'olive, parmesan, citron, tomate cerise

Assiette de jambon cru12,90 €

Jambon cru séché

Croûte forestière13,90 €

Pain toasté, champignons, œuf poché

Croûte aux morilles18,90 €

Pain toasté, morilles

Nos salades

5 choix

Servies en petite ou en grande portion.

Salade paysanne9,50 €/13,90 €

Salade verte, dés de jambon du Haut-Doubs, Comté, tomates, croûtons

Salade végétarienne9,50 €/13,50 €

Salade verte, tomates, artichaut, légumes de saison

Salade de chèvre chaud10,50 €/15,50 €

Salade verte, tomates, chèvre toasté sur son pain aux graines, jambon cru

Salade campagnarde10,50 €/15,50 €

Salade verte, croûtons, lardons, pommes de terre, œuf poché, crème fraîche

Salade César10,50 €/15,50 €

Salade verte, tomates, poulet, œuf poché, croûtons, parmesan

Nos salades de saison

4 choix
L'EtnaSignature17,90 €

Salade verte, tomates cerises, noix, saucisse de Morteau, pommes de terre, chips au Comté, Mont d'Or ou cancoillotte selon arrivage

PavarottiSignature18,90 €

Salade sauce César, tomates séchées, noix, poulet frit, parmesan, mozzarella et burrata avec pesto

Méditerranéenne19,90 €

Salade verte, crevettes sauce cocktail, tomates séchées, noix, saumon, concombre, oignons rouges

Bellucci17,90 €

Salade vinaigrette betterave, melon, jambon cru, noix, parmesan, mozzarella di bufala

Nos viandes

13 choix
Faux-filet de bœuf grillé24,50 €

Frites

Faux-filet, beurre maître d'hôtel25,90 €

Frites

Faux-filet, sauce poivre vert26,90 €

Frites

Faux-filet, sauce forestière28,90 €

Frites

Faux-filet, sauce aux morilles34,50 €

Frites

Jambon chaud du Haut-Doubs, sauce poivre vert19,90 €

Frites

Jambon chaud du Haut-Doubs, sauce forestière22,90 €

Frites

Jambon chaud du Haut-Doubs, sauce aux morilles27,50 €

Frites

Escalope de volaille au ComtéSignature20,90 €

Sauce crème, Savagnin, poulet gratiné au Comté

Escalope de volaille au Morbier20,90 €

Sauce crème, Savagnin, poulet gratiné au Morbier

Escalope de volaille, sauce forestière23,90 €

Sauce forestière, Savagnin, poulet gratiné au Comté

Escalope de volaille, sauce morilles28,90 €

Sauce morilles, Savagnin, poulet gratiné au Comté

Accompagnement supplémentaire3,90 €

Frites, tagliatelles, haricots verts ou salade verte

Nos omelettes

2 choix
Au Comté12,50 €

Frites et salade verte

Franc-comtoise15,90 €

Saucisse de Morteau, pommes de terre, Comté, frites et salade verte

Nos pâtes fraîches et risottos

10 choix
Lasagnes de bœuf17,50 €

Salade verte

Linguine à la bolognaise16,00 €
Linguine à la carbonara17,50 €
Linguine aux fruits de mer18,50 €
Linguine aux gambas25,90 €
Risotto aux légumes16,50 €
Risotto aux fruits de mer18,50 €
Risotto forestier18,90 €
Risotto aux gambas25,90 €
Falafels aux 4 légumes19,90 €

Nos poissons

1 plat
Friture de truiteSignature21,90 €

Sauce aïoli, frites, salade verte

Nos pizzas base tomate

13 choix
Marguerite10,40 €

Tomate, mozzarella, olives, origan

Napolitaine11,40 €

Tomate, mozzarella, anchois, olives, câpres, origan

Reine12,00 €

Tomate, mozzarella, jambon, champignons

Pasquale12,40 €

Tomate, mozzarella, jambon, champignons, et à la sortie du four un jaune d'œuf

Tonno12,40 €

Tomate, mozzarella, thon, oignons, olives, origan

Calzone soufflée13,40 €

Tomate, mozzarella, jambon, œuf, champignons, roquette, tomates cerises

Quatre fromages14,00 €

Tomate, mozzarella, chèvre, gorgonzola, reblochon

Orientale14,00 €

Tomate, mozzarella, chorizo, merguez, poivrons

Tex-Mex14,00 €

Tomate, mozzarella, viande hachée, poivrons, oignons

Pescatore14,00 €

Tomate, mozzarella, fruits de mer, pesto

Végétarienne14,00 €

Tomate, mozzarella, légumes de saison, artichauts, tomate cerise, olives, origan, et à la sortie du four pesto et roquette

Parma14,40 €

Tomate, mozzarella, et à la sortie du four jambon cru, roquette, tomates cerises, parmesan, huile de truffe

Quatre saisons14,40 €

Tomate, mozzarella, jambon, champignons, artichauts, olives, tomate cerise, origan

Nos pizzas de saison, base tomate

6 choix
EtnaSignature15,50 €

Tomate, mozzarella, pancetta, et à la sortie du four mozzarella di bufala, éclats de noisettes, roquette, parmesan, basilic, tomates cerises

Pacino15,90 €

Tomate, mozzarella, pancetta, châtaignes, parmesan, mozzarella di bufala, pesto basilic-gingembre

Impéria15,00 €

Tomate, mozzarella, bresaola, éclats de noix, figues, mozzarella di bufala, parmesan, roquette

Vesuvio14,90 €

Tomate, mozzarella, oignons, jambon cru, mascarpone, roquette, tomates cerises, parmesan

Giulia14,90 €

Tomate, mozzarella, guanciale, noix, mozzarella di bufala, tomates séchées, parmesan, roquette

Supplément mozzarella di bufala4,50 €

Nos pizzas base crème

8 choix
Reine blanche12,00 €

Crème, mozzarella, jambon, champignons

Chèvre miel12,40 €

Crème, mozzarella, chèvre, et à la sortie du four miel, roquette, noix

Curry13,40 €

Crème de curry, mozzarella, poulet, et à la sortie du four roquette et tomates cerises

Tartiflette14,00 €

Crème, mozzarella, lardons, oignons, pommes de terre, reblochon

Haut-Doubs14,00 €

Crème, mozzarella, saucisse de Morteau, oignons, Morbier

Cancoillotte14,50 €

Crème, mozzarella, saucisse de Morteau, oignons, pommes de terre, cancoillotte

Nordique14,90 €

Crème d'aneth, mozzarella, saumon fumé, roquette, olives, citron

Bourguignonne15,40 €

Crème persillée, mozzarella, escargots

Nos desserts

7 choix

Pâtisserie maison, préparée sur place.

Tiramisu6,90 €

Café ou framboise

Panna cotta6,90 €

Et son coulis

Mousse au chocolat6,90 €
Crème brûlée6,90 €
Fondant au chocolat6,90 €

Sorbet passion

Nougat glacé6,90 €
Café ou thé gourmand6,90 €

3 mignardises

Nos coupes de glace

10 choix

Parfums au choix : vanille, chocolat, pistache, café, fraise, rhum-raisin, caramel, citron, menthe-chocolat, cassis, framboise, coco, passion.

Coupe 1 boule3,50 €
Coupe 2 boules6,00 €
Coupe 3 boules8,00 €
Dame blanche6,90 €

Vanille, chocolat chaud, chantilly

Chocolat ou café liégeois7,10 €

Chocolat ou café, chantilly

Coupe Bounty6,90 €

Coco, chocolat chaud, chantilly

After Eight6,90 €

Menthe-chocolat, chocolat chaud, chantilly

Poire Belle Hélène8,00 €

Vanille, poire, chocolat chaud, chantilly

Coupe caramel7,50 €

Caramel, vanille, caramel beurre salé, chantilly, noix

Coupe Amarena8,00 €

Glace vanille, cerises amarena, chantilly

Menu enfant

1 plat
Menu enfant12,00 €

Nuggets de poulet et frites, ou pizza Lapin (tomate, mozzarella, jambon), ou linguine à la bolognaise. Servi avec un sirop à l'eau et une boule de glace.

Nos plats sont préparés sur place à partir de produits frais. Prévenez-nous à la réservation en cas d'allergie ou d'intolérance : nous nous adapterons autant que possible. Prix nets, service compris.
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